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收下這份餐飲加盟避坑指南，小白也能大膽加盟！

發(fā)布時(shí)間：2022-12-07 閱讀：次

2021年中國餐飲市場(chǎng)規模達到4.7萬(wàn)億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創(chuàng )業(yè)新手都傾向于選擇加盟的方式來(lái)開(kāi)自己的第一家店鋪，這其中蘊含著(zhù)巨大的市場(chǎng)需求與商業(yè)機會(huì )。

選擇一個(gè)成熟的品牌加盟，有現成的市場(chǎng)需求，也有現成的經(jīng)驗可以借鑒，還有人指導有人帶。這個(gè)想法沒(méi)錯，不過(guò)真正開(kāi)始選擇加盟項目的時(shí)候，卻不知道該怎么選，容易走入一些誤區，甚至會(huì )遇到一些不良商家挖的坑，這些誤區和坑，往往直接導致創(chuàng )業(yè)失敗。

加盟市場(chǎng)亂，作為新手如何躲避各種坑? 顧小冒總結了三大點(diǎn)餐飲加盟防坑指南，希望能幫你排雷避坑，掌握方法，在創(chuàng )業(yè)開(kāi)始就走在正確的道路上。

加盟前自己要明確三點(diǎn)

1、加盟不能做甩手掌柜

加盟=坐享其成？加盟=穩賺不賠？這些都是錯誤的想法。

咨詢(xún)加盟的人里面，有一部分人有一個(gè)誤解，認為自己只要選擇一個(gè)品牌加盟，就能坐享其成，并且有好的收益。想做個(gè)甩手掌柜，把所有的一切都交給品牌方來(lái)打理。這種想法可以理解，但不現實(shí)。任何創(chuàng )業(yè)都是有風(fēng)險的，加盟也是一樣。

品牌方提供的只是品牌價(jià)值，成熟的商業(yè)模式、系統的培訓和管理經(jīng)驗，并不能保證加盟商一定能成功。如果遇到那種保證你百分百賺錢(qián)的品牌，那你得先打個(gè)問(wèn)號。

真正要做好加盟，需要付出很多努力，而且肯定比自己上班還要辛苦。前期考察、選擇項目、籌備、開(kāi)業(yè)、運營(yíng)，很多事情需要你親自來(lái)做。做餐飲加盟并非一勞永逸，抱著(zhù)想做甩手掌柜的心態(tài)，也不會(huì )成功。

2、評估自己承受風(fēng)險的能力

很多人都會(huì )有一個(gè)誤區，覺(jué)得自己有啟動(dòng)資金，又有感興趣的項目，就可以做加盟了。其實(shí)，加盟也是有一定門(mén)檻的，開(kāi)始之前一定要評估一下自己適不適合做。

既然說(shuō)任何創(chuàng )業(yè)，包括加盟，都有風(fēng)險，那建議大家在創(chuàng )業(yè)之前評估一下自己承受風(fēng)險的能力。記?。阂獎?chuàng )業(yè)或者投資，不僅要做好這筆錢(qián)打水漂的心理準備，而且還要做好可能背上債務(wù)的準備。

做加盟前，了解自身的情況，包括收入和資金來(lái)源，評估風(fēng)險承受能力。建議最好跟自己的家人商量好了，達成一致后再開(kāi)始，不要貿然出手。

要不然，項目一旦不賺錢(qián)，不僅自己郁悶，還可能影響到家庭和睦。俗話(huà)說(shuō)，夫妻同心，其利斷金，投資一定是以家庭為單位的。

3、選擇自己熟悉的領(lǐng)域

做好充分的心理準備，要開(kāi)始選擇項目了，建議先從自己熟悉的領(lǐng)域開(kāi)始。

俗話(huà)說(shuō)，隔行如隔山，很多行業(yè)，平時(shí)看到的都只是很表面的東西，行業(yè)里面還有更多沒(méi)有看到的，每一個(gè)行業(yè)的水都很深。

之前跟一位咨詢(xún)加盟的人聊天，提到餐飲管理的一些細節，他聽(tīng)了之后特別驚訝，覺(jué)得一個(gè)餐飲店里怎么會(huì )有這么多事情呢？

收銀員可能貪污，貪污的方法十種八種；餐廳的蔬菜供貨商會(huì )耍手段，缺斤少兩、以次充好……

選擇加盟項目，本身也是個(gè)技術(shù)活，尤其是面對自己完全不了解的一個(gè)行業(yè)，會(huì )很迷茫，尤其是面對加盟宣傳的時(shí)候，分不清真假。

01 快招品牌

近幾年很流行的一個(gè)模式，旗下品牌很多，無(wú)論你對哪個(gè)產(chǎn)品感興趣，總有一款適合你。加上托兒營(yíng)造的火爆場(chǎng)面，很容易讓人心動(dòng)。

02 合同陷阱

明明打著(zhù)加盟的口號招加盟商，卻在合同中只字不提加盟的，甚至規避加盟，有明顯的免責條款，對于缺乏加盟知識的小白來(lái)說(shuō)，很容易被其鉆了空子。

03 過(guò)于夸大宣傳實(shí)力

品牌的加盟宣傳，如果只是正面宣傳，稍加美化，是可以理解的，但有一些宣傳會(huì )把自己公司的實(shí)力過(guò)分夸大。

整合的資源，都說(shuō)成公司自己的。比如委托加工，甚至只是普通進(jìn)貨的工廠(chǎng)，就敢說(shuō)自有生產(chǎn)基地；一天半天的簡(jiǎn)單講解，就說(shuō)是提供專(zhuān)業(yè)的培訓，包教包會(huì )；一年去不了一次的檢查，說(shuō)成是提供完善的指導。

這種就需要實(shí)地考察，并且可以咨詢(xún)一些之前加盟這個(gè)品牌的餐飲老板，從而避免這種情況。

04 各種隱藏收費

咨詢(xún)加盟的時(shí)候，有的品牌說(shuō)收費10萬(wàn)，但你去簽約的時(shí)候發(fā)現，要交的錢(qián)有20萬(wàn)甚至30萬(wàn)……

一般來(lái)說(shuō)，加盟收費分四部分：

1.加盟費：取得品牌的使用資格，有一定的期限。

2.保證金：為了約束加盟商，按照品牌總部的標準來(lái)執行，配合總部的管理。

3.押金：對涉及到需要給總部延后付款的，一般都會(huì )有押金，有的也沒(méi)有這個(gè)費用。

4.權益金：有的也叫管理費，這個(gè)費用，很多人往往在最開(kāi)始的時(shí)候根本不會(huì )去注意到，而這個(gè)費用，很多品牌收得還挺高，直接影響到加盟商的收益。

在咨詢(xún)加盟項目的時(shí)候，把收費的方方面面問(wèn)清楚，包括金額、期限、繳納周期、其他收費標準，尤其是對比較新的加盟品牌，更要慎重，任何收費，都要落實(shí)到具體的合同條款中。

05 資金預算

對于投資的計算，各個(gè)品牌在宣傳的時(shí)候，有很多不一樣的地方。但對投資者來(lái)說(shuō)，其實(shí)最關(guān)心的就是你一共需要拿多少錢(qián)，才能啟動(dòng)這個(gè)項目。

餐飲加盟需要準備的資金，大概包括這幾個(gè)方面：

1.給品牌總部的，加盟費、保證金、貨款押金。

2.取得經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地需要支付的，房屋租賃押金、前期租金。

3.場(chǎng)地裝修改造和購買(mǎi)設備的資金。

4.前期需要墊付的費用，包括原材料、員工培訓費用、開(kāi)業(yè)前的人員工資。

5.如果需要獨立辦理證照，還會(huì )產(chǎn)生一部分費用。

6.需要準備周轉資金，在運營(yíng)過(guò)程中需要使用的。

上面這幾部分需要準備的資金，可以拿來(lái)跟加盟品牌宣傳的內容做個(gè)對照，讓自己心里有數，別等項目開(kāi)始了，才發(fā)現資金準備得不夠。